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意外と人気な洋食メニュー

高齢者が好むメニューと聞くと、魚やあっさりした煮物などを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。しかし意外なことに、実は肉料理や洋食が好まれる傾向があります。施設の選択食でも、例えば焼き魚よりもすき焼き風煮の方が人気で残らなかったりということが少なくありません。食事摂取量が少ない方には、洋食メニューの提案をしてみるのも効果的といえるでしょう。

唐揚げやハンバーグ、カレーライスも人気メニューとなっています。加齢性変化によって味覚が低下している高齢者にとっては、はっきりとした味付けの方が美味しいと感じられるのでしょう。塩分や油分の摂り過ぎには注意しながら、メニュー作りにも工夫を加えましょう。